そばのあれこれ２

先ずは皆様にご質問！

ざるそば・盛りそば・せいろ蕎麦

さてこれらの違い？わかりますか？

海苔があるか否かではありません。

現代の訳し方はそうらしいいのですが本来は違います。

さてなんでしょうか？