気持ちばかりのおもてなし

席に着いたら、まずは、一杯のお茶と、米を薪で炊いたときに出来るおこげを油で揚げた塩味のおこげせんべいををお出ししております。
なんとも言えない素朴な味で好評です！

蕎麦はやっぱり信州産

素朴な相手だけに、蕎麦の風味、つや、こしの邪魔はできない。
三百年の歴史に恥じない、先祖代々の蕎麦打ちの作法を受け継いでおります。
心ゆくまで味わいください。

薪で炊いたご飯

釜から湧き上がる湯気と対話をして、毎日炊いています。
おにぎりは塩味のみ。
これが、うまい！！
一度食べたら、電気釜やガス釜には戻れません。